WISSEN: WARUM SIND HAFERFLOCKEN SO GESUND?
Haferflocken sind ein echtes heimisches Superfood. Sie sind berechtigterweise bei vielen Menschen sehr beliebt und werden zum Beispie gerne zum Frühstück als Porridge gegessen. Aber was macht das Getreide so gesund?
Haferflocken enthalten viele komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Proteine. Dadurch halten sie lange satt und sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt. Zudem sind sie förderlich für die Verdauung. Außerdem finden sich in dem Getreide viele Vitamine und Mineralstoffe. Dazu gehören die Vitamine B1, B6 und K sowie Magnesium, Calcium, Zink, Kupfer, Kalium und Phosphor.
Darum sind Haferflocken so gesund
Haferflocken sollen durch ihre vielen Nährstoffe noch mehr Vorteile für die Gesundheit haben, dazu sollen unter anderem gehören:
- Das enthaltene Beta-Glucan in den Haferflocken soll bei einem erhöhten Cholesterinspiegel helfen. Dahinter sollen verschiedene Mechanismen stecken. So soll Beta-Glucan dabei helfen, mehr cholesterinhaltige Galle auszuscheiden, wodurch weniger ins Blut gelangt. Aber es ist auch möglich, dass Beta-Glucan die Aufnahme von Fett verlangsamt.
- Auch Menschen mit Diabetes Typ 2 sollen von Haferflocken profitieren, da diese dafür sorgen, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt und die Insulinempfindlichkeit verbessert wird. Dafür soll ebenfalls Beta-Glucan verantwortlich sein.