DUNKLE SCHOKOLADE: SO WIRKT SIE SICH AUF DEN KöRPER AUS

Dunkle Schokolade schmeckt nicht nur gut, sondern soll sich auch positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Welche Effekte dunkle Schokolade haben kann, verraten wir Ihnen im Folgenden.

Wirkung von dunkler Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 Prozent erfreut nicht nur den Gaumen, sondern soll auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Wissenschaftler haben in verschiedenen Studien untersucht, wie sich der Konsum von Bitterschokolade auf das Gehirn, den Blutzucker, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem auswirkt. Doch was ist davon tatsächlich wissenschaftlich belegt?

Gehirnleistung und Immunabwehr

Eine Studie der kalifornischen Loma Linda University aus dem Jahr 2018 wirft ein Licht auf die potenziellen Effekte von dunkler Schokolade auf das Gehirn. Probanden wurden 48 Gramm dunkler Schokolade verabreicht, was etwa einer halben Tafel entspricht. Messungen der Hirnfrequenz nach 30 Minuten und dann wieder nach 120 Minuten zeigten eine deutliche Verbesserung der Hirnleistung nach dem Verzehr. Zusätzlich wurde die Aktivierung von T-Zellen beobachtet, die eine wichtige Rolle in unserem Immunabwehrsystem spielen.

Der Kakaogehalt macht den Unterschied

Früher wurde angenommen, dass der Zucker in dunkler Schokolade für die positiven Effekte verantwortlich ist. Doch laut Dr. Lee S. Berk, Professor an der School of Allied Health Professions Virginia, gilt heute: Je höher der Kakaogehalt, desto besser die Wirkung. Dies verdeutlichte auch eine Studie eines italienischen Forschungsteams von der Universität L"Aquila, veröffentlicht im Fachjournal "Frontiers in Nutrition". Besonders bei älteren Personen verbesserte sich durch regelmäßigen Konsum die Aufmerksamkeit, Verarbeitungsgeschwindigkeit und der Sprachfluss.

Das Geheimnis liegt im Kakao

Die gesundheitlichen Wirkungen von dunkler Schokolade sind größtenteils auf ihren hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen zurückzuführen, insbesondere auf Polyphenole. Diese wirken als Antioxidantien, bekämpfen freie Radikale und unterstützen die Gesundheit von Gehirn und Herz-Kreislauf-System.

Verbessert die Sehkraft

Interessanterweise könnte dunkle Schokolade sogar die Sehkraft verbessern, wie eine amerikanische Studie aus dem Jahr 2018 nahelegt. 30 gesunde Probanden erhielten einen Riegel Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 72 Prozent und einen Riegel Vollmilchschokolade. Zwei Stunden später wurden ihre Sehleistungen in verschiedenen Tests gemessen. Die Bitterschokolade führte zu einer signifikanten Verbesserung der Sehleistung, insbesondere der Kontrastempfindlichkeit bei Kleinbuchstaben.

Herzgesundheit und Schokolade

Eine Metastudie im "European Journal of Preventive Cardiology" analysierte sechs Studien mit insgesamt über 336.000 Teilnehmern. Ergebnis: Der Verzehr von dunkler Schokolade mehrmals pro Woche war mit einem geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden. Dr. Krittanawong, Studienautor, erklärt: "Schokolade enthält herzgesunde Nährstoffe wie Flavonoide und Polyphenole, die Entzündungen reduzieren und das gute Cholesterin erhöhen können."

Schutz vor Diabetes und Schlaganfall

Eine weitere Metastudie mit über 500.000 Teilnehmern ergab, dass der moderate Konsum von Schokolade das Risiko für Diabetes und koronare Herzerkrankungen senken kann. Zwei Portionen Schokolade pro Woche führten zu einer Risikosenkung von 25 Prozent für Diabetes. Dennoch zeigte sich, dass mehr als drei Portionen in der Woche keinen zusätzlichen Nutzen brachten.

Genuss mit Bedacht

Trotz all dieser vielversprechenden Ergebnisse ist es wichtig, den Konsum von dunkler Schokolade in Maßen zu halten. Denn 100 Gramm enthalten etwa 530 Kalorien, was einem Viertel des täglichen Energiebedarfs entspricht. Eine Tafel täglich könnte also zu einer ungewollten Gewichtszunahme führen. Doch ab und zu ein Stückchen dunkle Schokolade zu naschen, scheint für die Gesundheit nicht nur erlaubt, sondern sogar empfehlenswert zu sein.

Wenn Sie dunkle Schokolade gern in Form einer Mousse (hier ein Rezept im Ritter Sport-Blog) essen möchten, stellen wir Ihnen in der folgenden Tabelle die besten getesteten Handmixer vor. Den ausführlichen Testbericht lesen Sie hier.

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